อาหารเอเซีย เข้าใจแค่ไหน

1. ข้อใดเป็นขั้นตอนการทำกิมจิผักกาดขาวที่ถูกต้อง

2. " จัง" ที่สำคัญซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสใน อาหารเกาหลี มีกี่ชนิด คืออะไร

3. "ต็อก" คืออะไร ผลิตจากวัตถุดิบใด

4. ข้อใดต่อไปนี้คือ "ฮวาจอน" หรือแพน เค้กดอกไม้

5. ข้อใดต่อไปนี้คือ "คยองดัน" หรือขนมต้มเกาหลี

6. อาหารเกาหลีชนิดใดที่ใช้ "โคซารี" เป็นวัตถุดิบสำคัญ

7. "โคเรียทาวน์" ในประเทศไทย ที่เป็น แหล่งซื้อเครื่องปรุงรสอาหารเกาหลี ตั้งอยู่ที่ใด

8. ข้อใดเป็นชื่อเรียกของ "น้ำส้มสายชูหมัก"

9. ข้อใดเป็นชื่อเรียกของ "พริกป่นเกาหลี"

10. "ซูราชัง" เป็นชื่อเฉพาะในการจัดโต๊ะสำรับอาหารของบุคคลใด

11. ซีอิ้วแต้จิ๋วของจีนที่ผลิตโดยการเติมแป้ง หรือข้าวสาลีลงไปในการหมักทุกครั้งและ ในการหมักต้องต้มเคี่ยวทุกครั้งการปรุงจะ ผสมอบเชยโปียกั๊กลูกจันทน์และพริกไทย ใช้ปรุงรสอาหาร คือซีอิ๊วชนิดใด

12. อาหารจีนจะมีอุปกรณ์การทำหลักๆกี่อย่างคืออะไรบ้าง

13. ชาวจีนนิยมใช้เครื่องปรุงชนิดใดในการ ปรุงอาหารให้มีกลิ่นดีขึ้นและดับกลิ่นคาว

14. ข้อใดไม่ใช่มารยาทพื้นฐานในการจัดเลี้ยงอาหารจีน

15. ความหมายของการใช้โต๊ะอาหารเป็นโต๊ะกลมคือข้อใด

16. ข้อใดถือว่าเป็นหลักสำคัญที่สุดในการจัด อาหารสำหรับงานเลี้ยงพิเศษ

17. ผักชนิดใดที่ไม่ใช้ในการประกอบอาหารเจ

18. ส่วนผสมข้อใดที่ช่วยให้แป้งขนมเทียนนุ่ม

19. . อาหารมงคลในเทศกาลตรุษจีนจะต้องมี อาหารอย่างน้อยกี่รายการ โดยจะต้องไม่ ขาดสิ่งใดเป็นหลัก

20. อาหารกลุ่มใดมีอาหารขึ้นชื่อเป็นเต้าหู้เหม็น